Receita de Espumoni

Ingredientes para o Pão-de-ló:

8 ovos inteiros  

3 xícaras de chá de açúcar  

3 xícaras de chá de farinha de trigo  

1 colher de sobremesa de fermento em pó  

1 xícara de chá de suco de laranja  

1 colher de sopa de óleo  

raspas de laranja e limão a gosto

Ingredientes para o Recheio:

250 g de frutas cristalizadas e cerejas picadas

Ingredientes para o Creme:

6 claras  

250 g de açúcar  

250 g de manteiga

essência de laranja

Modo de Preparar o Pão-de-ló :

Bata os ovos com açúcar até ficarem esbranquiçados e fofos, despeje a massa em um recipiente. Acrescente os Ingredientes secos alternando com o suco, por último o óleo.

Modo de Preparar o Creme :

Junte as claras ao açúcar, leve ao fogo mexendo sempre sem deixar ferver leve a batedeira, bater por aproximadamente 20 minutos até tomar ponto de suspiro. Decorrido este tempo adicione a manteiga aos poucos batendo sempre até dar consistência. Essência a gosto.

Montagem Final :

Forre uma forma com papel manteiga, em cima do papel manteiga coloque uma camada de pão-de-ló. Em cima da camada de pão-de-ló passe uma camada de creme e em seguida salpique com as frutas cristalizadas. Repita o processo até atingir a altura da forma.

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